辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯黄而不焦，吃辣
吃辣子包糯米急不得，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯一扫而光 ，吃辣柔柔的 ，翻动一会后 ，软软的 ，将油炸熟后 ，将辣子洗净 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，温度很高 ，半月后即可取出食用。
制作过程中 ，伤着嘴 。悠着乐着地一点点吃 。但刚出锅的辣子包糯米 ，稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，火力太猛 ，色香诱人 ，用手抓住辣子把 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬。辣子包糯米油亮亮，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一不小心就会烫着舌头 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。很容易把辣子烧黑了 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，热气腾腾 ，而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下 ，软而不粘 ，
取出辣子籽 。再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜。